به گزارش پایگاه اطلاع رسانی رادیو تهران ، بر اساس آمار وزارت جهاد كشاورزی سرانه مصرف مرغ كشور در سال جاری 32 كیلوگرم است در حالیكه سرانه مصرف این گوشت در سال 96 حدود 5 كیلوگرم كمتر از این مقدار بوده است در همین راستا محمدجعفری مدیركل تامین شركت پشتیبانی امور دام كشور در گفت و گو با بخش اصل موضوع برنامه سعادت آباد در روز چهارشنبه 29 تیرماه درباره مرغ استاندارد برای مصرف گفت: استاندارد پرورش مرغ بسته به فرهنگ مصرف هر كشور متفاوت است. اما بر اساس نظر كارشناسان بهترین دوره پرورش مرغ زنده برای مصرف انسانی حداكثر 42 روز است كه مرغ به 1 كیلو و 700 تا 2 كیلو و 200 گرم رسیده باشد.

استفاده از گوشت مرغ‌های درشت برای سلامتی مضر است
وی افزود: این وزن برای لاشه مرغ حدود 1 كیلو و 200 تا 1 كیلو 700 گرم است.مرغ در این وزن كمترین ضایعات را برای مصرف كننده به همراه دارد. ضمن اینكه وقتی سایز مرغ افزایش می‌یابد؛ چربی مرغ و حلالیت آن در سطح انباشتگی چربی هم بیشتر می‌شود. هرچه وزن مرغ بیشتر شود اگر دارویی برای آن استفاده شده باشد در چربی حل شده و عملا برای مصرف‌كننده مضر خواهد بود.

لاشه مرغ استاندارد 1 كیلو و 200 تا 1 كیلو 700 گرم وزن دارد
وی افزود: انتخاب مرغ درشت موجب ضرر به اقتصاد خانواده است چون ضایعات مرغ درشت بیشتر از مرغ با وزن استاندارد حدود 1 كیلو و 200 تا 1 كیلو 700 گرم است.

مدیركل تامین شركت پشتیبانی امور دام كشور تاكید كرد: در گله استاندارد مرغ، معمولا سن گله یكنواخت است و تفاوت بین وزن مرغ‌های زنده نباید بیشتر از 300 گرم باشد. اگر در بارگیری برای كشتارگاه، تفاوت وزنی مرغ بیش از این باشد گله در شرایط استاندارد رشد نكرده و قابل مصرف برای خانوار نیست.

هیچ مرغداری، مرغ خود را زودتر از موعد برای كشتارگاه بارگیری نمی كند
جعفری افزود: مرغداری بنگاه اقتصادی است و پرورش مرغ باید برای مرغدار سود داشته باشد. اگر شرایط اقتصادی مهیا نباشد هیچ مرغداری، مرغ خود را زودتر از موعد برای كشتارگاه بارگیری نمی كند.كشتار زودتر از موعد دلایل خاصی مثل مشكل برای مجموعه پرورشی دارد.

انگیزه مرغداران با اقدامات وزارت جها بیشتر شده است
وی در پاسخ به اینكه چرا جوجه ای یك روزه را معدوم می كنند؟ گفت: این دو مقوله با هم متفاوت هستند. جوجه یك روزه برای مرغداری مادر است و بر اساس سفارش تولید می‌شود كه باید وارد مزرعه شود. مقداری انگیزه مرغداران كم شده بود كه با تمهیدات وزارت جهاد كشاورزی از قبیل تحویل نهاده و تمدید قراردادها وضعیت بهتر شده است.

مجوز صادرات گوشت مرغ به كشورهای همسایه صادر شد
مجوز صادرات گوشت مرغ به كشورهای همسایه صادر شده و شركت پشتیبانی امور دام و انجمن زنجیره‌ای تولیدكنندگان گوشت مرغ مجوز را دریافت كرده‌اند. اولویت ما مصرف كنندگان داخلی و بر اساس قیمت مصوب است.

با مراجعه به وب‌سایتWWW.RADIOTEHRAN.IR ضمن استفاده از پخش زنده شبكه، در جریان آخرین خبرهای رادیو تهران قرار بگیرید.
ما را در اینستاگرام و دیگر شبكه‌های اجتماعی با شناسه tehraan360@ پیدا و همراهی كنید.
همچنین علاقه‌مندان می‌توانند برنامه‌های رادیو تهران را از اپلیكیشن ایران صدا دریافت كنند.

*هرگونه بهره‌برداری و استفاده از محتوای پایگاه اطلاع‌رسانی رادیو تهران تنها با ذكر منبع مجاز است.