به گزاش پایگاه اطلاع رسانی رادیو تهران، علی كرملو، سخنگوی اتحادیه نانوایان سنتی تهران در آغاز گفت‌وگو با «بازار تهران» وضعیت كلی نانوایی‌ها را «غیرمطلوب» توصیف كرد و دلیل آن را مجموعه‌ای از مشكلات اقتصادی، نحوه تخصیص یارانه آرد و چالش‌های مرتبط با طرح هوشمندسازی نان دانست.

او تأكید كرد كه هم نانوایان و هم مردم از شرایط فعلی رضایت ندارند؛ وضعیتی كه به گفته او نتیجه ناكارآمدی سازوكارهای اقتصادی حاكم بر زنجیره آرد و نان است.

به‌گفته او، مهم‌ترین مشكل صنف، بدهی معوق دولت است: از ابتدای تیرماه تا امروز-حدود پنج ماه و دوازده روز- تعهد 40 درصدی دولت برای كمك‌هزینه فروش روزانه نانوایان پرداخت نشده است.

این موضوع به گفته او فشار مالی سنگینی بر واحدهای نانوایی وارد كرده و حتی می‌تواند بر كیفیت نان و استمرار عرضه اثر بگذارد.

او از دولت خواست زمان‌بندی و تكلیف پرداخت‌ها را شفاف اعلام كند تا نانوا قربانی بی‌برنامگی‌ها نشود.

كرملو همچنین درباره نحوه تخصیص سهمیه آرد توضیح داد كه این سهمیه براساس عملكرد كارت‌خوان‌های نصب‌شده در نانوایی‌ها تعیین می‌شود؛ سازوكاری كه به دلیل اختلال‌های فنی و ناهماهنگی میان مقدار فروش ثبت‌شده و آرد اختصاص‌یافته، نارضایتی گسترده ایجاد كرده است.

به گفته او، سامانه هوشمندسازی هنوز نتوانسته مدیریت آرد و نان را به‌صورت مطلوب ساماندهی كند و نیازمند بازنگری جدی است.

در بخش دیگری از گفت‌وگو با رادیو تهران، او ادعای قاچاق فیزیكی آرد نانوایی‌ها به قنادی‌ها را فاقد منطق اقتصادی توصیف كرد.

او توضیح داد كه نوع آرد مصرفی در نانوایی‌ها بر اساس درصد سبوس‌گیری و كاربری پخت نان با آرد قنادی كه آرد 27درصد نول است، تفاوت ماهوی دارد و عملاً برای تولید شیرینی قابل استفاده نیست.

كرملو افزود: هرچند تخلف صفر نیست، اما قاچاق گسترده‌ای كه برخی ادعا می‌كنند وجود خارجی ندارد.


برنامه«بازار تهران»، روزهای شنبه تا چهارشنبه 11 تا 11:55 از رادیو تهران پخش می‌شود.

مخاطبان در سرتاسر دنیا از طریق وب سایتWWW.RADIOTEHRAN.IR ضمن استفاده از پخش زنده شبكه، در جریان آخرین خبرهای رادیو تهران قرار بگیرید.
كانال رادیو تهران را در پیام رسان بله به نشانی radiotehranplus@ جستجو كنید.
علاقه‌مندان می‌توانند برنامه‌های رادیو تهران را از اپلیكیشن ایران صدا دریافت كنند.
*هرگونه بهره برداری و استفاده از محتوای پایگاه اطلاع رسانی رادیو تهران تنها با ذكر منبع مجاز است.