غنی‌سازی مواد غذایی با استفاده از نانوحامل‌ها
شنونده بخشی از گفتگوی برنامه «كوی دانشگاه» با دكتر رویا اصانلو دكترای زیست شناسی و مدرس دانشكده فرهنگیان دانشگاه شهید بهشتی درباره نوآوری شیر غنی شده با نانوحامل‌های لیپیدی حاوی تركیبات زیست فعال دریایی باشید.
(طی تحقیق تجربی- آزمایشگاهی، استخراج زیگزانتین از اسپیرولینا پلاتنسیس، نانوحامل های تولید شده برای غنی سازی شیر به عنوان یك سیستم مدل غذایی استفاده شد. سه نمونه شیر خام، شیر غنی شده با نانوحامل لیپیدی حاوی زیگزانتین و شیر غنی شده با نانوحامل لیپیدی به صورت مستقیم (در غلظت مشابه نانوحامل) مورد بررسی قرارگرفت. به منظور بررسی كارایی نانوحامل‌های تولید شده، تركیب های محافظ سرما (گلوكز، سوربیتول، گلیسرین، لاكتوز و ساكارز)، به شیر اضافه شد.
با استفاده از غنی‌سازی شیر با نانوحامل‌های حاوی زیگزانتین، علاوه بر سلامت بینایی و پوست می توان مشكلات مربوط به كمبود افزودنیهای طبیعی مفید را رفع نمود)
برنامه «كوی دانشگاه» كاری از گروه دانش و اقتصاد است كه شنبه تا چهارشنبه از ساعت 22 تا 23 از رادیو تهران پخش می‌شود.
می توانید در سرتاسر دنیا از طریق وب سایتWWW.RADIOTEHRAN.IR ضمن استفاده از پخش زنده شبكه، در جریان آخرین خبرهای رادیو تهران قرار بگیرید.
*هرگونه بهره برداری و استفاده از محتوای پایگاه اطلاع رسانی رادیو تهران تنها با ذكر منبع مجاز است.