دكترای پزشكی تغذیه: پخت غذا در ظروف آلومینیومی موجب آلزایمر و لطمه به مغز می‌شود

شنونده گفتگوی برنامه «تهران ما سلامت» با دكتر احمدرضا درستی دكترای پزشكی تغذیه درباره سبك زندگی سالم باشید.

دكتر درستی گفت: بعضی وقتها فكر می‌كنیم غذای سالم فقط روش پخت آبپز است در حالی كه انواع روش‌های پخت را داریم سلامتی غذا از مزرعه تا سفره بسیار مهم است.
باید از تمام گروه‌های غذایی هر روز استفاده كنیم اگر كسی فكر می‌كند با گیاه‌خواری می‌تواند سلامتی خودش را تضمین كند، اشتباه می‌كند با این كار كمبودهایی در بدنش ایجاد می‌شود كه به سلامتی‌اش لطمه می‌زند.
اندازه غذاها مهم است در هرم غذایی توضیح داده شده است كه بیشتر نیاز ما در روز به كربوهیدراتها مانند نان و برنج و كمترین نیاز ما به مواد گوشتی است.
تهیه و پخت غذا هم مهم است ما می‌توانیم غذا را گریل كنیم.
روش سرخ‌كردن مواد غذایی در روغن و به مدت طولانی می‌تواند مواد سمی و خطرناك را در غذا ایجاد كند.
ظروف مورد استفاده برای پخت و نگهداری مهم است ظروف تفلون استاندارد بهتر است و در درجه بعدی ظروف شیشه‌ای و چینی و بعد ظروف استیل.
ظروف مسی و رویی (روحی) هم فقط باید گاهی از آن استفاده كرد و بدترین ظروف، ظروف آلومینیومی هستند كه برای سلامتی مضر است پخت غذا در ظروف آلومینیومی موجب آلزایمر و لطمه دیدن مغز می شود.
بنابراین ظروف رویی (روحی) را با آلومینیوم اشتباه نگیریم و...


برنامه «تهران ما سلامت» كاری از گروه دانش و اقتصاد است كه شنبه تا چهارشنبه از ساعت 10:30 الی11:00 از رادیو تهران پخش می‌شود.

رادیو تهران را در بعضی از كشورها می توان توسط گیرنده های دیجیتال و ماهواره ای بر روی ستلایت و فركانسهای زیر دریافت كرد:
ماهواره BADR / فركانس: 11880 مگاهرتز / پلاریزاسیون: افقی / نرخ سمبل: 27500
ماهواره INTELSAT902 / فركانس: 11555 مگاهرتز / پلاریزاسیون: عمودی / نرخ سمبل: 30000
ماهواره Eutelsat HOTBIRD 13B / فركانس: 12437 مگاهرتز / پلاریزاسیون: افقی / نرخ سمبل: 29900

*هرگونه بهره برداری و استفاده از محتوای پایگاه اطلاع رسانی رادیو تهران تنها با ذكر منبع مجاز است.