به گزارش پایگاه اطلاع رسانی رادیو تهران، رضا سالمی، دبیر انجمن واردكنندگان فرآورده‌های خام دامی در گفت‌و‌گو با رادیو تهران، در تشریح وضعیت نابسامان بازار گوشت و چالش‌های پیش روی تأمین این كالای استراتژیك، اظهار داشت: روند واردات گوشت در سال جاری بسیار پرفراز و نشیب بوده است. آمارها نشان می‌دهد كه از ابتدای سال تا مهرماه، به طور متوسط ماهانه تنها پنج هزار تن گوشت وارد كشور شده است، در حالی كه مصرف ماهانه كشور بین 70 تا 75 هزار تن است. از این میزان، 50 تا 55 هزار تن توسط تولید داخل تأمین می‌شود و برای ایجاد تعادل در بازار و جلوگیری از نوسانات، ما نیازمند واردات ماهانه 15 تا 20 هزار تن گوشت هستیم.

وی با اشاره به افزایش نسبی واردات در ماه‌های اخیر گفت: خوشبختانه در آبان ماه این رقم به هشت هزار و 500 تن، در آذر به 11 هزار تن و در دی ماه به 12 هزار تن رسید. پیش‌بینی ما این است كه در بهمن ماه به 13 هزار تن و در اسفند به 15 هزار تن برسیم تا بتوانیم فاصله بین عرضه و تقاضا را كمتر كنیم. این افزایش عرضه می‌تواند منجر به تعدیل قیمت‌ها در بازار شود.

*افزایش 320 درصدی قیمت نهاده‌ها و تأثیر بر قیمت گوشت
سالمی با بیان اینكه عامل اصلی تعیین قیمت، قیمت تمام‌شده است، به افزایش چشمگیر هزینه‌های تولید اشاره كرد و افزود: قیمت دام زنده متوسط بین 550 تا 650 هزار تومان متغیر است كه پس از كشتار، قیمت لاشه خالص گوساله به حدود یك میلیون تومان و گوسفند به یك میلیون و 100 هزار تومان می‌رسد. با احتساب 15 درصد هزینه‌های توزیع و سود، قیمت مصرف‌كننده برای گوشت مخلوط گوساله باید بین یك میلیون و 350 تا یك میلیون و 450 تومان باشد. اما در هفته‌های گذشته به دلیل كاهش عرضه نسبت به تقاضا، این قیمت به یك میلیون و 800 تا یك میلیون و 900 تومان نیز رسید كه با ورود گوشت منجمد وارداتی و كاهش تقاضا، اكنون به حدود یك میلیون و 600 هزار تومان بازگشته است.

دبیر انجمن واردكنندگان فرآورده‌های خام دامی تأكید كرد: اگر عرضه و تقاضا متوازن باشد، قیمت‌ها تا پایان سال ثابت می‌ماند، اما این در گرو واردات مستمر 15 تا 20 هزار تن گوشت در ماه است.

*تغییر نرخ ارز؛ ضربه سهمگین به تولیدكننده و واردكننده
سالمی درباره تأثیر نرخ ارز بر قیمت گوشت توضیح داد: پیش از حذف ارز ترجیحی و تالار یك، واردكنندگان با دلار 72 هزار تومانی و یورو 85 هزار تومانی فعالیت می‌كردند. اما با حذف این تالار و انتقال به تالار دوم، قیمت دلار به حدود 122 هزار تومان و یورو به 157 هزار تومان افزایش یافت كه نشان‌دهنده رشد 80 درصدی هزینه ارز برای واردكننده است. این موضوع باعث شد قیمت گوشت منجمد وارداتی از 610 تا 650 هزار تومان به حدود یك میلیون تا یك میلیون و 100 هزار تومان برسد.

وی ادامه داد: در بخش گوشت گرم نیز، قیمت نهاده‌های دامی (جو، ذرت و كنجاله سویا) كه با ارز 28 هزار و 500 تومان تأمین می‌شد، اكنون با دلار 122 هزار تومانی حدود 320 درصد افزایش داشته است. از آنجا كه 60 تا 70 درصد قیمت دام زنده به خوراك مربوط است، این افزایش مستقیماً قیمت تمام‌شده گوشت داخلی را بالا برده و قیمت دام زنده را از 350 تا 370 هزار تومان به 550 تا 650 هزار تومان رسانده است.

*تولید یا واردات؛ معادله آب و اقتصاد
سالمی در پاسخ به ادعای برخی دامداران مبنی بر امكان تولید ارزان‌تر گوشت در داخل، این موضوع را از نظر كارشناسی رد كرد و گفت: مطالعات سازمان برنامه و بودجه در سال 1340 و بررسی‌های بعدی نشان داده است كه با توجه به شرایط اقلیمی و بحران آب، خودكفایی در تولید گوشت قرمز توجیهی ندارد. برای تأمین كسری سالانه 150 تا 200 هزار تن گوشت، ما به حداقل 7 میلیارد متر مكعب آب نیاز داریم؛ در حالی كه كل مصرف آب خانوارهای كشور ماهانه حدود 8 میلیارد متر مكعب است. آیا منطقی است به اندازه مصرف آب خانوارها صرف تولید علوفه كنیم تا در گوشت خودكفا شویم؟

وی افزود: قیمت تمام‌شده تولید هر كیلو گوشت در داخل با تأمین نهاده، حدود 10 یورو است، در حالی كه واردات مستقیم گوشت حدود 5 یورو برای كشور هزینه دارد. بنابراین واردات گوشت به صرفه‌تر از تولید آن در داخل است، برخلاف مرغ و تخم‌مرغ كه واردات نهاده و تولید داخل به صرفه‌تر است.

*لزوم ورود بازیگران جدید به عرصه واردات
رضا سالمی در بخش پایانی صحبت‌های خود با اشاره به موانع موجود بر سر راه واردكنندگان، خواستار رفع این موانع توسط وزارت جهاد كشاورزی شد و گفت: اكنون ما با كسری 15 تا 20 هزار تن واردات در ماه مواجهیم. واردكنندگان اصلی به دلیل بلاتكلیفی‌های ارزی و زیان ناشی از تغییر نرخ‌ها، از بازار خارج شده‌اند. وزارت جهاد كشاورزی باید سقف سفارش را برای شركت‌های جدیدی كه از نظر فنی و لجستیكی صلاحیت دارند اما سابقه واردات ندارند، باز كند.

وی با اشاره به مصوبات دولت افزود: متأسفانه ثبت سفارش برای این شركت‌ها بسته شده است. اگر این موانع برداشته شود و شركت‌های جدید اجازه فعالیت پیدا كنند، می‌توانیم كسری بازار را جبران كنیم و از التهاب قیمت‌ها در ماه‌های پایانی سال جلوگیری كنیم.


برنامه«بازار تهران»، روزهای شنبه تا چهارشنبه 11 تا 11:55 از رادیو تهران پخش می‌شود.

مخاطبان در سرتاسر دنیا از طریق وب سایتWWW.RADIOTEHRAN.IR ضمن استفاده از پخش زنده شبكه، در جریان آخرین خبرهای رادیو تهران قرار بگیرید.
كانال رادیو تهران را در پیام رسان بله به نشانی radiotehranplus@ جستجو كنید.
علاقه‌مندان می‌توانند برنامه‌های رادیو تهران را از اپلیكیشن ایران صدا دریافت كنند.
*هرگونه بهره برداری و استفاده از محتوای پایگاه اطلاع رسانی رادیو تهران تنها با ذكر منبع مجاز است.